Nach aufwändigem Umbau und umfassender Neugestaltung eröffnete Anfang November 2015 das Restaurant Zum Alten Rathaus im Haus der Patriotischen Gesellschaft in Hamburg. Mit Blick auf den historischen Standort wurde ein Gesamtkonzept entwickelt und umgesetzt – in der Küche und im Interior Design. So sind bei der Innenausstattung bevorzugt Traditionsmarken eingesetzt, darunter hochwertige Sanitärkeramik von Villeroy & Boch für die Gästetoiletten.
Ein Gebäude mit Geschichte
Das imposante Haus der 1765 gegründeten Patriotischen Gesellschaft, die sich bis heute für die Förderung von Wissenschaft und Bildung, die Fürsorge für Bedürftige, die Studentenhilfe sowie die Förderung der Toleranz auf allen Gebieten der Kultur und der Völkerverständigung einsetzt, liegt im geschichtsträchtigen Nikolaiviertel. Fast 600 Jahre lang stand an gleicher Stelle das Hamburger Rathaus, das beim großen Brand von 1842 zerstört wurde. Daraufhin beschloss der Rat der Stadt, das Grundstück am Nikolaifleet der Patriotischen Gesellschaft, für einen Neubau zu überlassen. Eine Zerstückelung des Grundstücks für Privatflächen kam nicht in Frage, da vermieden werden sollte, „jede Spur jener Erinnerung zu vertilgen“. Am 1. Dezember 1847 wurde nach zweieinhalbjähriger Bautätigkeit der von Theodor Bülau entworfene, „schlichte viergeschossige Mauerwerksbau mit Kontorflächen über Geschäftslokalen“ eingeweiht. Die Fassaden waren „auf Dauerhaftigkeit ohne Putz und Bewurf“ ausgeführt, der Baustil zeigte Anklänge an umgebende Speicher- und Wohnbauten.
Bereits im Jahr 1912 begann der erste gastronomische Betrieb. Aufgrund wirtschaftlicher Schwierigkeiten übernahm 1923 der Überseeclub das unter Denkmalschutz stehende Gebäude. 1924 führten die Architekten Klophaus, Schoch, Dyrssen und Averhoff Umbaumaßnahmen durch, erhöhten dabei das Gebäude um weitere vier Geschosse und gestalteten den Innenbereich neu. Im 2. Weltkrieg wurde das Haus bei einem Bombenangriff 1943 weitgehend zerstört. Im Jahr 1945 begann der Wiederaufbau durch den Architekten Friedrich Ostermeyer, der das Gebäude schlichter und funktionaler anlegte.
Das heutige Restaurant Zum Alten Rathaus bietet 160 Sitzplätze, dazu vier separate Bereiche, die für Einzelreservierungen oder Gruppen gebucht werden können. Bei der Gebrüder Kostiuk Gruppe, die das Restaurant betreibt, setzt man auf Lebensart, Kultur und Genuss. Unter dem Motto „Unser Steak ist Labskaus“ wird eine Küche aus hanseatisch traditionellen Speisen serviert, sinnlich und ästhetisch neu interpretiert. „Wir freuen uns, dass wir es geschafft haben, Historie und Moderne in einer einzigartigen Art und Weise miteinander zu verbinden“, betont Geschäftsführer Christian Kostiuk.
Diese Verbindung von Geschichte und Gegenwart spiegelt sich auch in der Raumgestaltung: Die Atmosphäre ist geprägt von der neugotischen Spitzbogenarchitektur, deren goldenes Deckengewölbe mit einer speziellen Beleuchtung effektvoll in Szene gesetzt wird, und einem Boden aus historischen Villeroy & Boch-Fliesen, „Gothisches Fondmuster“, die ab 1880 in der Mosaikfabrik in Mettlach hergestellt wurden. Das Mobiliar agiert mit ausdrucksvollen Materialien wie dunklem Eichenholz, Messing und geknöpftem Leder in Chesterfieldoptik, akzentuiert mit modernen Dekorationselementen. (http://www.zar-hamburg.de)
Über 990 Jahre Tradition und Historie
Christian Kostiuk: „Die Werterhaltung des traditionellen Gedankens erklärt unsere Entscheidung, ausschließlich mit Traditionshäusern Partnerschaften einzugehen. Gemeinsam bilden wir über 990 Jahre Tradition und Historie.“ Dazu passt das im Jahr 1748 gegründete Familienunternehmen Villeroy & Boch mit seiner mehr als 265-jährigen Erfahrung in Keramik in besonderer Weise – Die Sanitärbereiche wurden mit Villeroy & Boch-Markenprodukten ausgestattet, die ein zeitloses Design mit aktueller Funktionalität verbinden. Dabei bringt der Aufsatzwaschtisch aus der Serie Loop&Friends mit seiner harmonischen Formensprache einen modernen Impuls in das historische Ambiente ein, während das wandhängende WC aus der Serie Omnia classic für besten WC-Komfort sorgt.