Al meer dan 40 jaar staat de naam Maredo voor eersteklas steaks uit Zuid-Amerika. Om bij de huidige populariteit van hamburgers en steaks concurrerend te kunnen blijven, heeft de restaurantketen, die met ca. 50 filialen Duitse marktleider in het steakhouse-segment is, zich in 2016 qua concept nieuw gepositioneerd. De Ippolito Fleitz Groep uit Stuttgart heeft hiervoor een modern ruimteconcept ontwikkeld, dat voor het eerst in het Berlijnse filiaal in “The Q” op de historische “Gendarmenmarkt” op een oppervlak van een kleine 580 m² is gerealiseerd. Integraal onderdeel van het interieurdesign zijn hoogwaardige vloertegels van porcellanato, die door het ontwikkelatelier van Villeroy & Boch Tegels speciaal voor Maredo zijn ontworpen en gemaakt.

Bij de interieurinrichting concentreerde Ippolito Fleitz zich op de zichtbare en tastbare overbrenging van de kernactiviteiten van Maredo: de kwaliteit en de herkomst van de grondstof vlees. De kwaliteitseisen zijn overal in het interieur zichtbaar – van de royale barbecuezone in de buurt van de ingang via de moderne saladebar en de open haard in de achterste eetzaal tot en met de toiletruimten, die zijn vormgegeven met wastafels in de vorm van een drinkplaats voor dieren, en rode scheidingswanden. Het designthema “herkomst” grijpt terug op de Zuid-Amerikaanse herders, de gaucho’s. De natuurlijke oppervlakken van hout of leer, boomstammen, touwen en de karakteristieke ijzeren barbecue verwijzen naar hun belevingswereld. De ruit- en zigzagvormen van de ruimtebepalende elementen die zijn afgeleid van de geometrische weefpatronen van de traditionele poncho’s, geven de corporate architectuur als behang aan de wand, in de betimmering van de toonbank of in het open houten cassetteplafond een duidelijke herkenbaarheid.

Als bijzondere blikvanger dienen de speciaal door Villeroy & Boch Tegels voor Maredo vormgegeven vloertegels, die het poncho-patroon geslaagd vertalen naar porcellanato: de experts van het ontwikkelatelier van V&B, die zijn gespecialiseerd in hoogwaardige, keramische designs voor individuele ruimte-ideeën, hebben hiervoor een exclusief dessin in twee varianten ontwikkeld en dat via innovatieve digitale druktechniek gerealiseerd. De tweekleurige tegels combineren donker antraciet en zacht lichtgrijs tot een grafisch patroon, dat op het grote vloeroppervlak op indrukwekkende wijze tot zijn recht komt. De 20 x 20 cm grote tegels van geglazuurd porcellanato hebben slipvastheid R9 en zijn daarmee optimaal geschikt voor gebruik in de projectensector. Verder biedt het materiaal porcellanato nog meer voordelen: het is buitengewoon robuust, hard, breuk- en krasvast en bezit een grote weerstand tegen diepteslijtage. Bovendien zijn de tegels kleur- en lichtecht en wordt hun uiterlijk ook niet veranderd door direct invallend zonlicht. Porcellanato is tevens zuurbestendig, zodat het ook bestand is tegen gemorste slasaus of dips. Ten slotte is porcellanato uiterst reinigings- en onderhoudsvriendelijk, wat vooral in de horeca een belangrijk (economisch) aandachtspunt vormt.