Kelte-Katz, c’est ainsi que s’appelle le café qui vient d’ouvrir ses portes en décembre 2016 dans le parc national du Hunsrück-Hochwald, réserve naturelle protégée de part et d’autre de la frontière qui sépare le Land de Sarre de celui de Rhénanie-Palatinat. Il doit son nom aux chats sauvages dont le logo indique le chemin aux visiteurs ainsi qu’aux populations celtes dont le rempart circulaire près de Otzenhausen témoigne de la présence dans cette région. Tenu par l’équipe de la boulangerie Spindler, le café Kelte-Katz ne propose pas que du café, des gâteaux et quelques petits plats ; ses 180 m² abritent également l’un des points officiels d’information du parc national où l’on peut se procurer des brochures et des cartes.  

La famille Schopper, propriétaire des lieux, a selon ses propres indications, investi presque 200 000 euros dans les travaux de rénovation, tandis que le canton de St. Wendel a contribué avec une subvention financière de 31 000 euros à la concrétisation du projet dans le cadre du programme fédéral « Landaufschwung » (dynamisme du pays). Le résultat est spectaculaire : à travers la nouvelle façade entièrement vitrée et depuis la nouvelle terrasse, les clients ont une vue imprenable sur le château, symbole de Nohfelden. L’intérieur du café Kelte-Katz est agrémenté de beaucoup de vert, de rouge et de bois et décoré avec des photographies de la nature. Le concept chromatique de la série de carreaux CREATIVE SYSTEM de la société Villeroy & Boch Fliesen a été prolongé dans les toilettes accessibles aux personnes à mobilité réduite : dans les toilettes pour hommes, trois tonalités de vert et de brun harmonieusement assorties créent une ambiance forestière sauvage tandis que des nuances de rouge et de brun donnent aux toilettes pour dames une touche reposante et féminine. Cerise sur le gâteau : les carreaux muraux en 20 x 60 cm sont posés verticalement avec un décalage qui crée, dans les petites pièces, une profondeur visuelle pétillante de charme.