BOCUSE D'OR 2019/2021

Im Rahmen der Sirha Lyon, eine Fachmesse für Food Service und Gastgewerbe, fand am 26. und 27.09.2021 das Finale des prestigeträchtigen Kochwettbewerbs Bocuse d’Or 2019-2021 statt. Von Paul Bocuse vor über 20 Jahren ins Leben gerufen, messen sich im Rahmen des Wettbewerbs weltweit Spitzenköch:innen miteinander zunächst auf kontinentaler Ebene. Die besten Teams eines jeden Kontinents treffen dann im großen Finale in Lyon aufeinander, das alle zwei Jahre stattfindet.

DIE INTERNATIONALEN KÖCHE PRÄSENTIERTEN IHRE GERICHTE AUF THE ROCK UND TO GO

So nahmen 24 Teams am großen Finale in Lyon teil. Angesichts der Pandemie wurden die Aufgaben für die Köche den aktuellen Gegebenheiten angepasst: Neben der typischen Platte, die auf The Rock White Glacier angerichtet wurde, mussten die Köche auch ein Menü zum Mitnehmen kreieren, das der Jury in den Bowls der Kollektion To Go präsentiert wurde.
Dieses Jahr konnte das französische Team um Sternekoch Davy Tissot die begehrte goldene Trophäe mit nach Hause nehmen, mit auf dem Treppchen landeten Dänemark und Norwegen.